Laguiole Kellnermesser

Kellnermesser Laguiole

Das Laguiole Kellnermesser wird in Frankreich handgefertigt. Einführung in die Tradition des Laguiole Sommeliers / Kellnermessers. Kellnermesser Laguiole, Doppelhebel mit Wacholderholzgriff Professional Kellnermesser Laguiole mit Doppelhebel. Profi-Laguiole Kellnermesser mit Doppelhebel. Kellnermesser Laguiole original französisches Chateau Laguiole nicht nur für den Profi, sondern auch für den einfachen Kenner ein Muss-Taschenmesser.

Sommelier Laguiole, Kellnermesser

Damit knüpft er an eine jahrtausendealte Geschichte an. Frühzeitig wurde erkannt, dass die Verschlüsse nur dann unbeschadet zu entfernen sind, wenn man einen starken Griff am Kork hat. Erreicht wurde dies durch Verdrehen von Metallen, die in den Kork geschraubt und herausgezogen wurden. 1795 wurde der erste Korkzieher von dem Engländer Samuel Henshall patentiert.

Der einfache Schraubenzieher ist eine Spirale oder eine Schnecke mit einer Griffspitze. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass nicht nur ein einziges Bohrloch in den Kork eingebracht wird, wodurch der Kork nicht herausgezogen werden kann. Zugleich beugt die Psyche dem Zerbröckeln des Korks vor.

Dieser wird in den Kork geschraubt und aus der Trinkflasche herausgezogen. Allerdings erforderte es einen bestimmten Aufwand, den Kork mit einem Schraubenzieher aus der Trinkflasche zu zupfen. Das Heilmittel war ein Korkzieher mit Verbindungsstück und Drücker! Durch die Hebelübersetzung war es leicht, auch schwere Körbe zu zupfen. Er hatte auch ein kleines Schneidemesser zum Abschneiden der Kapsel.

Etwas abgewinkelt wird die Welle in der Mitte des Korks platziert, in wenigen Umdrehungen aufgestellt und gedreht, ohne in den Kork einzudringen. Durch den Hebeleffekt wird der Kork aus der Trinkflasche entfernt. Dies geschieht rasch, ohne den Kork zu zerbröckeln. Das neue Gerät findet unter dem Namen Kellnermesser oder Sommelier-Messer rasch breite Anwendung in der Gemeinschaftsverpflegung!

Sie schmieden hier die bekannten Laguiole-Messer mit dem eingelegten Schäferkreuz und die geschmiedete Buche (auch Fliegen genannt), die die ganz speziellen Sommelier-Messer (Kellnermesser), mit Gravuren und Griffmuscheln aus wertvollem Holz verziert, wodurch bei der Wahl des Holzes allen Anforderungen des Umweltschutzes Rechnung getragen wird. Das Sommelier-Messer ist aus dem einmaligen schwedischen Stahl 12C27 mit einer Rockwell-Härte von 56 geschmiedet.

Auch wenn die technischen Ausstattungen der Sommelier-Messer fast gleich sind, hat jede der Schmieden eigene Merkmale in Ausstattungsmerkmale. Unten finden Sie eine Übersicht über die unterschiedlichen Spitzenschmieden, die Sommelier-Messer herstellen: Die Laguiole Le Fidéle ist eine kleine Schlosserei in LEZOUX / Frankreich und seit vielen Jahren im Familienunternehmen tätig. Herkömmliche Laguiole-Produkte wie Taschen-, Steak- und Sommelier-Messer werden hier mit viel Liebe zubereitet.

Die Sommelierklingen werden mit Griffen aus Olivenholz, Ebony, Bocotte, Hupe, etc. geliefert. Die unten abgebildeten Schalen des Sommeliermessers sind aus Bocote-Holz. Bei den Messern von Ehren -Durand's Chotellerie handelt es sich um individuelle Handarbeit in der traditionellen Handwerkskunst der Meisterklasse. Abhängig von der Ausrüstung der Klingen sind bis zu 105 Arbeitsgänge erforderlich, bis sie ihr letztes Auftrittsbild haben.

Der eine Mann - ein einziges Skalpell, das ist das Leitmotiv des Unternehmens. Im Gegensatz zur Massenfertigung wird jedes einzelne Messermesser nur von einem geschulten Messerschmied hergestellt, der für das jeweilige Erzeugnis zuständig ist. Nachdem die Produktion abgeschlossen ist, durchlaufen die Klingen die entscheidenden Hand des Werkstatt-Meisters, und nur makellose Laguiolen bekommen das Firmenlogo "Laguiole de l'Artisan" im Stier.

Darauf kann man in und um Laguiole besonders Stolz sein. Die zahlreichen Auszeichnungen, die die Messerschmiede von Ehren-Louis Durand auf zahlreichen Veranstaltungen und Messeveranstaltungen erhalten hat, belegen dies. Die Sommeliermesser von Ehren Durand, die einzigen mit einer handgeschmiedeten Biene / Fliege, mit einer fünffachen Spiralspindel und einer speziell entwickelten Stielform, können Sie jede noch so hartnäckige Trinkflasche in optimaler Ausgewogenheit, kräftig und geschmeidig zur gleichen Zeit aufmachen.

Die Firma ist seit der Firmengründung von Genes David im Jahre 1922 in der dritten Erfolgsgeneration der Messermachermeister tätig. Mehr als 20 Mitarbeiter und mehr als 800 verschiedene Messermodelle machen die Firma Genes David zum Maßstab für kreative Gestaltung und wurden 2009 und 2010 mit dem begehrten Janus de l'Industrie Award ausgezeichnet.

Als erster hat er in den 1940er Jahren das bekannte Laguiole-Taschenmesser wieder aufleben lassen und damit eine beinahe in Vergessenheit geratene Geschichte fortgesetzt. Er ist ein führender Hersteller von handgefertigten Laguiole-Messern aus Frankreich. Die Handwerker werden weiter "skulpturieren", zusammenbauen, gestalten, erschaffen und verfeinern, wie es Ihre Verbindung zur traditionellen Geschichte von Laguiole erfordert, an die sie für immer gebunden ist.

Das Kellnermesser auf dem Bild unten ist speziell gestaltet und hat einen Wacholderholzgriff. Die Firma Linie Golz, Mitarbeiterin des Atelier d'Art de France, ist eine französische Messermacherin, die sich auf die Herstellung exquisiter Laguiole-Messer mit Holzintarsien und Inlays konzentriert. In den rein handgefertigten Klingen werden nur die edelsten Materialien (Edelholz, Horn, Büffelknochen etc.) und feinste Extrakte zu Kunstwerken verarbeitet.

Sie werden in der traditionellen Bauweise von Laguiole gefertigt und zeichnen sich durch ein modernes, elegantes und schlichtes Aussehen aus. Die Werkstatt Réquista liegt 25 Kilometer vom Ort Laguiole entfernt, im Lot-Tal, zwischen Estaing und Spanien.... Unsere Werkstatt wurde aus einer Passion für diese schönen Laguiole-Messer geschaffen, die von Ihren Hufschmieden mit viel weiter reichenderen Traditionen geschaffen wurden, so dass einige Leute es erwarten würden.

Mit fast allen namhaften Hufschmieden pflegen wir einen intensiven und freundlichen Umgang und setzen uns für die Bewahrung der alten Traditionen, das Überleben der kleinen Hufschmiede und die Bekanntheit der Laguiole-Messer in Deutschland ein. Beim Kauf eines Messers bei uns können Sie sicher sein, dass es durch uns aus Frankreich zu Ihnen nach Haus kommt.

Als Mitbegründer und Gründungsmitglied der A.I.P.P.C.L.www.aipcl. com (l associations internationales des proprietäres de couteaux Laguiole) ist es unser Bestreben, die jahrhundertealte Tradition von Laguiole zu bewahren. Das A. I. P. C. L. wird von den bedeutendsten Eisenschmieden wie Laguiole en Áubrac, G. David G. David, Honore Durand, Le Fidele, Claude Dorme, Philippe Voissieres, Line-Golz und vielen anderen getragen.

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